Un métier n'est pas là pour vous emprisonner mais pour vous rendre libre !
-
Daniel Testard est un boulanger atypique.
Il ne travaille que deux jours par semaine pour pouvoir s'occuper de son jardin, pratiquer le chant et la musique, écrire et s'exercer à la méditation.
Il ne vend pas lui-même son pain : il fait confiance à ses clients qui paient directement leurs achats, dans une corbeille.
Il récupère l'eau de pluie, qu'il filtre et incorpore aux farines de blé anciens, biologiques, qu'il se procure illégalement. « J'ai toujours résisté à l'idée que soit on augmente son chiffre d'affaires, soit on disparaît. »
Une pratique construite depuis 30 ans, à Quily, dans le Morbihan, qui vise à bâtir une vie harmonieuse où le travail n'aliène pas mais rend libre. 
